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Descripción Una malta base de gran calidad y alto rendimiento. PERFIL TÍPICO 2.5 – 3.9 EBC. Ideal para elaborar cervezas de suave color dorado, espuma persistente y cuerpo robusto. ESTILOS DE CERVEZA TÍPICOS Estilos lager en general, Pale Lagers, Pilsner Lagers, Munich, Helles Bock, Viena, Munich Dunkel. TASAS DE USO TÍPICAS Hasta 100 *Enviado desde la...
Descripción La mejor cebada del Altiplano Poblano, malteada en nuestra casa de malta Central Altiplano, dentro de la majestuosa Ex-Hacienda Virreyes en Oriental, Puebla. Esta Malta de Cebada 2H o two row, esta específicamente diseñada para atender las necesidades del cervecero artesanal en Mexico. El malteo en lotes pequeños, permite lograr el color...
Descripción Producimos esta malta en nuestra planta de Pauls Malt Ltd. en Knapton, North Yorkshire, Reino Unido. La cebada malteada con una alta energía germinativa y bajo nitrógeno, que se ha sometido a remojo y germinación, se estofa en un tambor tostado, donde el endospermo se licua en una solución azucarada y se cristaliza durante el horneado a un...
Descripción Producimos esta malta en nuestra planta de Pauls Malt Ltd. en Knapton, North Yorkshire, Reino Unido. La cebada sin maltear en un tambor de asado giratorio se asa a temperaturas de hasta 240 ° C. El agua se utiliza para prolongar el tiempo de tostado y para enfriar y enfriar al final de un asado para evitar la combustión PERFIL TÍPICO 1400...
Descripción PERFIL TÍPICO La Malta Vienna, es una malta base que se caracteriza por aportar un sabor maltoso y muy sutiles notas dulces al producto final, al ser ligeramente más obscura que la malta pale el resultado es un color dorado con suaves destellos ambarinos. Se puede usar hasta el 100% para cervezas ámbar y se puede mezclar con otras maltas para...
Descripción Producimos esta malta en nuestra planta de Pauls Malt Ltd. en Glenesk, Montrose, Escocia. Con altos niveles de fenoles de turba escocesa de origen local, se puede utilizar en porters y cervezas ahumadas. La malta ahumada se elabora utilizando los mismos regímenes de producción que la malta de destilación (normal), con el olor a horno de...
Descripción Producimos esta malta en nuestra planta de Pauls Malt Ltd. en Knapton, North Yorkshire, Reino Unido. La malta ámbar es una forma más tostada de la malta pálida, con la malta verde tostada a temperaturas de 150–160 ° C. PERFIL TÍPICO 45 – 90 EBC. Aporta un sabor de galleta seca con ligeros tonos de café. Muy bajo potencial enzimático. ESTILOS...
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