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Descripción
(Rango AA general 10-12,5%) Zythos es una nueva mezcla de lúpulo “estilo IPA” creada para optimizar y superar las características de aroma de los lúpulos IPA tradicionales y, a veces, difíciles de conseguir. Hopunion tenía un equipo de olfateadores de lúpulo profesionales que mezclaban combinaciones de lúpulos. Lo interesante de mezclar lúpulos es como mezclar vino: la mezcla termina siendo diferente a la suma de las partes. Muy genial.
Este es un lúpulo perfecto para las Pale Ales e IPA de estilo lupulado de la costa oeste. Dicho esto, hemos visto, olido y probado todo tipo de estilos tradicionales elaborados con agresivos lúpulos IPA. Solo estás limitado por tu creatividad.
Entonces, ¿cuáles son los sabores? ¡Más cerveza! Fui directo a la fuente y entrevistó a nuestro amigo Will Harrison de Hopunion, quien dirigió el equipo que desarrolló la mezcla de lúpulo Zythos. Él dice lo siguiente: “Tengo muchas notas cítricas y de frutas tropicales. El lúpulo se mezcló para obtener un poco de todo en un gránulo. Optamos por cítricos, tropicales, pino y especias como los sabores principales en ese orden. También tiene algunas variedades experimentales para hacerlo más complejo ”.
Los lúpulos experimentales provienen de programas de reproducción y están disponibles para Hopunion pero aún no están disponibles para el público. Entonces, si elige esta mezcla, ¡estará probando el futuro de los lúpulos IPA! Inscríbete, nuestros fermentadores ya están burbujeando.
Estadísticas de lúpulo:
Ácidos alfa: 10.0 – 12.5%
Ácidos beta: 4,7 – 6,2
Relación alfa-beta: 2,1
Cohumulona: (% de ácidos alfa): 28 – 31%
Aceites totales en ml por 100 gramos secos: 0,7 – 1,2
Almacenamiento (% de ácidos alfa restante después de 6 meses de almacenamiento a 68 ° F): 70%
Variedades de lúpulo similares: lúpulos Simcoe®, Amarillo®
